Loncheamos la berenjena lo largo en finas lonchas 2 mm +-
La extendemos y rellenamos al gusto esta lleva jamon serrano y queso pero puedes rellenar con lo que te apetezca.
Ponemos el jamon y el queso enrollamos y clavamos un palillo para no perder la forma.
Con ya hecho el rollo empanamos siguiendo los pasos .
1. Harina
2.huevo
3.pan rallado
Y con el aceite bien caliente freimos hasta dorar.
Podemos comer caliente o frio .
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